Pillow cookies ou cookies coussin

Meilleurs voeux à tous!! Que cette année soit pleine de gourmandise, de créativité et de bonne humeur. Un mariage, une entreprise, un projet de construction, les Etats-Unis, pour nous, ce sera bien chargé en émotion et que du bonheur!

Voici ma recette des pillow cookies, qui sont terrific!! Rassurez-vous, c'est très simple à faire...

Vous faîtes un brownie selon votre recette habituelle et vous le laissez refroidir. Préparez des petits carrés de brownie.

Vous faîtes une dose de pâte à cookies (celle de votre choix, pour moi ce sont les chocolate chip cookies). Vous mettez la pâte à cookies au frigo. Une fois qu'elle est bien froide, vous prélevez l'équivalent d'une bonne balle de golf, vous aplatissez entre vos mains, vous y glisser un petit carré de brownie, et vous refermez le tout. Vous disposez ensuite vos boules de cookies sur une plaque de cuisson et vous enfournez au four à 200° pendant environ 8 minutes. Vous ne résisterez pas longtemps à ces cookies au coeur de brownie...une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer!